NUESTRA ELABORACIÓN
S
ecretos de la
Sidra natural Salvaje de la
bodega de Don Pedro Leivas,
en tierras de Espasande de Arriba:
Manzana reposada en el manzanero,
aseada con aguas frías del manantial de la montaña,
mayada con cuidado al aire fresco;
Pulpa macerada durante horas
y lentamente prensada,
a resguardo de males, en el corazón del lagar,
Sin tiempo;
Mosto trasegado a los depósitos
Hirviendo durante días
Durmiendo durante tantos meses
En las entrañas de la tierra, sin tiempo.
NUESTROS SECRETOS
La Sidra Natural Salvaje Don Pedro Leivas, se elabora siguiendo la tradición familiar y los principios de la Artesanía Alimentaria de Galicia, y de la Artesanía Alimentaria de Montaña.
Con secretos de nuestros maestros sidreros que la hacen única: mayado cuidadoso, maceración, prensado lento, trasiegos, esmerados, y reposo con temperatura constante. En absoluta soledad, quietud y oscuridad durante meses.
Nuestra sidra es solo manzana y cariño, con la magia de levaduras salvajes de esta tierra.
